Svalegaarden Mest tilbyder lækre julefrokoster, som kan forsøde de kolde måneder, mens vi venter på juleaften, endnu mere. 
 

Julefrokost menu 1
pr. person kr. 335,-
Minimum 20 personer

​Marinerede sild og krydret Christiansø sild med skalotteløg, kapers samt hjemmelavet æggesalat
Lune pandestegte fiskefileter med hjemmelavet remoulade og citron
Færøsk laks fra egen rygeovn anrettet med citronconfit og friske urter

Gammeldags grønlangkål med små brunede kartofler
Stegt grovhakket medisterpølse
Stuvede hvidkål muskatnød og kanelsukker
Glaseret landskinke
Stegt andebryst med hjemmelavet rødkål
Lune friskstegte frikadeller
Ribbensteg med sprød svær
Lun leverpostej med ristede champignons og bacon
Klassisk sylte tilsmagt med allehånde hertil dijonsennep og hjemmesyltede rødbeder
Høns i asparges med sprøde tarteletter

Tre slags oste med syltede nødder, sorte oliven og hjemmelavet knækbrød
Ris a la mande med ristede mandler og lun kirsebærsauce
Hjemmebagte søde vanilliekranse
Figner, nødder og dadler
 
 
 
Julefrokost menu 2
pr. person kr. 435,-
Minimum 20 personer

Stegte sild i eddike med stuvede kartofler med dild og kapers
Laks fra egen rygeovn med citronconfit, marineret agurk og rygeostcreme
 
Langtidsstegt nakke af dansk frilandsgris marineret med tørrede svampe
Rosastegte ”US Angus” oksecuvetter med timian og hvidløg
Orangemarineret andebryster fra Dombes
Rødkålssalat med appelsinfileter og balsamico
Broccoli med røget bacon og tranebær
Salat med tørrede bær, syltede figner og valnødder samt ristede kerner
Stegte kartofler med persille og havsalt
Cremet anissauce med syltede skalotteløg
Sauce Gastrique tilsmagt med appelsin

Mørk chokoladecreme med syltede kirsebær, blød karamel, ristede mandler og crumble
Fragilité med ristede nødder, mokkacreme og kakao
 

Vil du høre mere om vores julefrokoster, så kan du kontakte os her
 
HandelsbetingelserCookie politik