Konfirmation

Eksempel

Velkomst, Mousserende vin tilsmagt med hyldeblomst
Hertil hjemmelavede snacks

Forret, tallerkenanrettet
Laks fra egen rygeovn, anrettet med citronconfit, råmarineret agurk, lyse croutons
sifon af purløgsolie samt friske krydderurter
Hertil friskbagt surdejsbrød og smør fra Aabybro Mejeri

Hovedret, anrettet som buffet
Rosastegt oksecuvette "US Angus" stegt med timian
Svinemørbrad i Lard d´Alsace stegt med rosmarin
Salat med jordbær, søde meloner og sort peber
Grøn salat med agurk, radise og sennepsvinaigrette
Frikassé af spæde rå grønsager og crudité
Nye gulerødder og asparges marineret med koldpresset rapsolie fra Lehnsgaard, saltede mandler og karse
Sauce Bordelaise med røget marv, skalotteløg og persille
Stegte kartofler vendt med friske krydderurter
Dressing med creme fraiche, citron og purløg

Dessert, tallerkenanrettet
Støbt hvid chokolade tilsmagt med yoghurt, anrettet med vanillesyltede rabarber, blød og sprød karamel og hasselnød samt hjemmelavet vanilleis

Kaffe og te med hjemmebag

Natmad f.eks. Fynsk æggekage med flæsk og diverse tilbehør

Pris pr. person kr. 575,- ekskl. drikkevarer

Min. 20 personer.