Konfirmation

Eksempel

Velkomst, Mousserende vin tilsmagt med hyldeblomst
Hertil hjemmelavede snacks

Forret, tallerkenanrettet
Laks fra egen rygeovn, anrettet med sifon af purløg, asparges og sprøde croutons
Hertil friskbagt surdejsbrød og smør fra Aabybro Mejeri

Hovedret, anrettet som buffet
"Sliders - byg selv"
Hjemmebagt briocheboller
Saftige oksebøffer af Himmerland kvæg med cheddar
Aioli og MEST burgerdressing
Sprød bacon og flæskesvær
Hjertesalat og agurksalat

Rosastegt krogmodnet okse - stegt med timian
Braiseret svinenakke a la pulled pork
Stegte unghane "overlår" med grillolie og citron
Frikassé af nye grøntsager, koldpresset rapsolie, crudité og frisk kørvel
Søde tomater anrettet med mozzarella, basilikum, jomfruolivenolie og høvlet parmesan
Grøn salat med sæsonens grønt og sprødt
Nye kartofler vendt med persille og saltet smør
Sauce Supreme med syltet løg og bacon
Dressing af creme fraiche, purløg og citron

Dessert, tallerkenanrettet
Støbt hvid chokolade tilsmagt med citron, anrettet med vanillesyltede rabarber,  sprød karamel, mynte og hindbærsorbet

Kaffe og te med hjemmelavede petit fours

Natmad f.eks. Fynsk æggekage med flæsk og diverse tilbehør

Pris pr. person kr. 575,- ekskl. drikkevarer

Min. 20 personer.