Forretter

Stenbiderrogn anrettet med grønne asparges, syrnet fløde og friske krydderurter

Hvide asparges med sauce Mousseline og fjordrejer samt citronconfit og urter(dagspris)

Dampet rødtunge på sommerspinat med hjertemuslinger, sprød polenta og kørvel

Hovedretter

Fynsk lam stegt i crouton serveret med persillepuré, persillerod, syltede citroner, og timian.
Hertil lammesky og kartofler

Mørbrad af dansk frilandsgris stegt i ventreche anrettet med syltet kål, stegte løg
samt sauce med varme krydderier

Rosastegt kalvefilet lagt med nye hvide asparges med sauce Vierge, cremet blomkål med purløg
samt nye kartofler

Desserter

Fondant af mørk chokolade tilsmagt med cognac – anrettet med små madeleines og iscreme

Støbt hvid chokolade tilsmagt med skyr – anrettet med vanillesyltede rabarber, kys, blød og sprød karamel
samt rabarbersorbet

Hvid chokoladecreme tilsmagt med citron – anrettet med sprød karamel, dild, syltet agurk
estragon og hjemmelavet vanilleis