Forretter

Jomfruhummer med blomkål, ristede hasselnødder, syltet agurk og dild mayonaise

Helleflynder på smørdampet spidskål med grønne bønner og skummende muslingesauce

Varmrøget laks fra egen ovn serveret med røget creme, purløg, sprøde croutons og selleri 

Hovedretter

Rosastegt fynsk lam anrettet med stegte kantareller og majs med timain, svampepuré og løgfondant
samt lammesauce

Sprængt kalvebryst med efterårets grøntsager, pocheret hønseæg med sprød kartoffel
serveret med velouté med syltede champignons og bacon a part

Andebryst fra Dombes a la Wellington med svampe og løg, spinat med hvidløg og smørdampet porre med malt. Hertil serveres andesky og kartoffel 

Desserter

Fromage af ymer, dulce og vanille serveret med fennikel, brombær og vanilleis

Mørk chokoladebar tilsmagt med lakrids overtrukket med kakaogelé
anrettet med braiseret ananas og passionsfrugtsorbet

Syltede danske æbler med hvid chokoladecreme, sprød karamel, citron og selleri-iscreme